モツ煮のすべての記事

【日本居酒屋紀行】普通の家の軒先でお手軽に味わう絶品のモツ煮とは？ / 東京都中央区月島の「げんき」

sake-tombo | 2020/02/17

東京の吞ん兵衛たちがこよなく愛する居酒屋メニューの1つと言えば「煮込み」。おそらくそれぞれの吞ん兵衛がそれぞれの愛する「煮込み」の味があり、どれが一番というのは人によって様々であろう。まことしやかにささやかれている東続きを読む

gotrip | 2018/08/28

老若男女が己の人生を賭して戦う場所、それが「鉄火場」。そんな様々な人生の点と線とが交差する「鉄火場」には、様々な人々の「熱」がマグマのようにふつふつと溢れている。そんな「鉄火場」には、「人生の熱」を冷ますためのような続きを読む

sake-tombo | 2017/12/10

どんな居酒屋にもそのお店に通う人々の思いが重なり、そしてそのたくさんの思いは居酒屋の持つ雰囲気となるのだ。それゆえ、日本各地に多く人々を虜にする居酒屋がキラ星のごとく存在している。例えば、あの吉田類も絶賛する大衆酒場続きを読む