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エストニアの人々にとって、ハーブは古くからいつも身近にあるもの。 ハーブティーにしたり、料理やパン作り・お菓子作りに使ったり、ボディケアに使ったり、自然療法にハーブを用いることも少なくありません。 さて、今回はエストニア 続きを読む

長野県木曽郡木曽町、JR木曽福島駅の近くに店舗を構える老舗の御菓子司 田ぐち。 地元でも人気の菓子店で、自宅用はもちろん、おみやげや進物を買う人で賑わっています。 木曽御岳山の麓にある開田高原でとれる良質なそば粉を使った 続きを読む

西は御岳山系、東は中央アルプスという日本でも屈指の高さを誇る山々に囲まれた場所、木曽。 今から約400年前に徳川家康によって整備された、江戸を中心とする幹線道路「五街道」のひとつ「中山道」が木曽を貫いていますが、その中山 続きを読む

信州、木曽路。昔ながらの宿場町の雰囲気が残る通りに店を構える和庵（なごみあん） 肥田亭は、郷土の香り豊かな創作和風料理を楽しめる和食処。 150年～160年前に建てられた町屋を和モダンに改築した店内は、どこか懐かしい雰囲 続きを読む

標高3,067メートル、日本で富士山の次に高い独立峰、御嶽山の麓に広がる開田高原。 雄大な自然と懐かしい農村風景が広がる標高1100～1300ｍのこの高原は、日本古来種の馬・木曽馬と蕎麦のふるさととして知られています。 続きを読む

バルト三国で最も北にあるエストニアは、冬はマイナス20度になることもあるほど寒さ厳しい国。 そのため、ワインのためのブドウ作りはほとんど行われず、代わりにりんごやベリーのお酒がよく作られています。（現地では、「シードル」 続きを読む

フィンランド南岸部、西ウーシマー県ラーセポリ市にあるタンミサーリは、スウェーデン系の人々が8割を占める町。 町の名前はスウェーデン語では「エケナス」とも呼ばれ、教会と広場を中心とした旧市街は、16世紀から変わらない街並み 続きを読む

ルフトレファーム(Luhtre Farm)は、1874年に建てられたエストニアの古い農場です。 現在は観光農場として、昔ながらのレシピでオーガニック料理を提供するレストラン、フィンランド式サウナとロシア式サウナの2種類を 続きを読む

バルト三国のの中央にあるラトビアの首都リガは、人口約70万人の大都市。「バルト海の真珠」ともたたえられる美しい街です。 リガ大聖堂、聖ヨハネ教会、聖ペトロ教会など見どころの多いリガの旧市街を観光するのにおすすめの5つ星ホ 続きを読む

東北地方最大の都市・宮城県仙台市は、牛たん発祥の地として有名。 JR仙台駅の中にも「牛たん通り」と呼ばれる名店街があるほど、たくさんの牛たん料理店が軒を連ねています。 中でも、仙台市内に20店舗以上、県外にも多数の店舗を 続きを読む

世界に数多ある美食。 これまで多くの人々が世界各地にある美食に酔いしれ、その食を求めて旅をしてきました。 それは人類が発展してきた過程とも言える。なぜなら、食文化は人類が新しく作り上げた航路や動力機関によって飛躍的な広が 続きを読む

静岡県掛川市で2016年春にオープンして以来、人気急上昇中のかき氷やさん、森平。 実はこちら、昔掛川にあったかき氷店「森平」が、コンクリート打ちっぱなしのおしゃれな外観になって復刻オープンしたもの。店内にはどこかノスタル 続きを読む

「スコルピオーネ 祇園」は、京都花街にある築160年の京町屋を改築したレトロで風情ある店内でイタリアンを楽しめるレストラン。 暖簾がかかっていない時間に来たら、およそイタリアンのお店だとは気づかない店構えです。 スコルピ 続きを読む

チェコ第2の都市、ブルノ(Brno)。 南モラビア地方の玄関口と言われるこの都市は、ユネスコの文化遺産に指定されているトゥーゲントハット邸や、ゴシック様式の聖ペテロパウロ大聖堂があることでも知られています。 今回はそんな 続きを読む

チェコ南東部、モラビア・ハナー地方にある庭園の町、クロムニェジーシュ(Kroměříž)。 ユネスコの世界遺産に登録されている聖三位一体柱があるオロモウツに近いため、オロモウツ観光と合わせて訪れる観光客が多い町です。 こ 続きを読む