フランスのショコラティエ・パティシエ「フレデリック・カッセル」より今年のクリスマスケーキが華やかに登場

南森エレナ | 2017/11/30 | 日本, 注目記事, 絶品スイーツ

世界遺産の町、フランス・パリ郊外「フォンテーヌブロー」のショコラティエ・パティシエ「フレデリック・カッセル」。

2013年に開催されたパティスリーコンテストの最高峰「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」では代表監督として母国フランスチームを見事優勝に導いたことでも知られている、フレデリック・カッセルより今年のクリスマスケーキが登場しました。

各デパート・百貨店店舗にて予約販売しているクリスマスケーキのラインナップをご紹介します。

・【銀座三越店限定】ミルフイユフリュイ・ルージュ　6,480円(税込)

まずは、銀座三越店限定で発売する「ミルフイユフリュイ・ルージュ」。フレデリック・カッセルのスペシャリテであるミルフイユをドレスアップさせたクリスマスケーキ。

サクサクのパイ生地、バニラクリームにしっとりと焼き上げたビスキュイと赤い果実（イチゴ、フランボワーズ、ブラックベリーなど）を合わせたミルフイユに、華やかなレッドフルーツとゴールドのデコレーションがクリスマスを華やかに彩ります。
　

・【日本橋三越店限定】ブッシュブルトゥイユ　5,400円(税込)

フレデリック・カッセルでも人気の「ブルトゥイユ」を仕立て直して人気のビュッシュドノエルに。濃厚なピスタチオクリームにヘーゼルナッツのクレームブリュレを閉じ込め、しっとりと焼き上げたロールケーキで巻きました。ナッツの香ばしい味わいが楽しめるケーキです。

・【西武池袋本店限定】テュランノエル　5,400円(税込)

聖夜にきらめく贅沢な味わいのケーキ「テュランノエル」。ミルクチョコレートの優しい甘さのなめらかなムースとコクのあるマロンムースが至福の相性です。マロングラッセの食感や、グリュエドカカオの食感と味わいがアクセントとなり、グラッサージュのキャラメルのほろ苦さが全体の味わいを引き締める大人も楽しめるケーキです。