【日本麺紀行】異国情緒溢れる横浜のソウルフード！元祖サンマーメンと言えば、ココ / 神奈川県横浜市中区伊勢佐木町の「玉泉亭」

神奈川県のご当地ラーメン「サンマーメン」をご存知でしょうか。

名称の読みから「秋刀魚が乗っているラーメン」とイメージされる方が多いかと思いますが、実はまったくの別物。

細麺を使った塩ラーメン、もしくは醤油ラーメンの上に、炒めたモヤシ入りのあんをかけた麺料理です。

サンマーメンは戦前当時、調理人達のまかない料理で、とろみを付けた肉そばが原形になったと言われています。

そんな伝統のあるサンマーメンの元祖と言われているお店が、神奈川県横浜市中区伊勢佐木町「玉泉亭」。

大正7年(1918年)創業で100年近い歴史を誇るサンマーメン発祥と言われている中華料理店です。

・サンマーメン

注文してから運ばれてきたサンマーメンは、白菜や人参、きくらげや豚肉などの具にトロみのある餡がたっぷりとかけてあり、見た目は皿うどんのあんかけによく似ています。

スープは、濃いめの醤油味スープ。

餡が塩味と優しい味付けになっていることから、全体のバランスが崩されず調和が取れています。

具沢山の野菜と厚みのある餡の下には細麺が隠れており、箸で持ち上げた感覚で具以上にボリュームがあると感じられます。

細麺は、野菜と餡がフタをしていたおかげで冷めることなく熱々。

意外にも繊細な麺は、餡とよく絡んでボリュームがありながら、思った以上に軽い喉ごし。

気がついたら最後の汁まで飲み干してしまう勢いです。

中華料理店ですから、サンマーメン以外にも豊富な種類のラーメンや一品料理も揃っており、オーナー曰くどれもオススメ。

麺を注文したら、300円増しで半チャーハンまたはネギ丼（ザーサイ付）をつけることができるので、お腹に余裕がある方は注文してみてもいいでしょう。

老舗ながら気取らない雰囲気の昔ながらの中華料理店は、今でも地元の方に愛されているお店です。

神奈川県の中華料理店のメニューでほとんど見かけるサンマーメンは、他県ではなかなか食べられない一品。

ラーメン好きには特にオススメの神奈川ソウルフード「サンマーメン」をぜひ食べてみてはいかがでしょうか。

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お店　玉泉亭
住所　神奈川県横浜市中区伊勢佐木町5-127
営業時間　11:30～21:00
定休日　火曜日
お店のHP　http://www.sannma-men.com/yokohama-south-gyokusentei.html