【日本麺紀行】モンゴル出身のご夫婦が作る「おそらく東京で一番美味しい醤油ラーメン」を食べに行こう！ 東京都豊島区北大塚の「北大塚ラーメン」

モンゴル出身のご夫婦が作る「おそらく東京で一番美味しい醤油ラーメン」が東京都豊島区北大塚にある。その名も『北大塚ラーメン』。

どこのラーメンが一番美味しいか？　それを知るには全てのラーメン屋をまわらなければならない。

しかし、多くのグルメな人々が『北大塚ラーメン』を絶賛しているのも事実。

「ここよりも美味しい醤油ラーメンを食べた事がない」「東京で一番美味しい醤油ラーメン」と言っている人までいる。

『北大塚ラーメン』は確かに美味しい。だが、あまり世間に知られていない。

ラーメンの撮影は店主が快諾してくれるし、インターネット上に掲載するのも問題なく許してくれる。ランチタイムはいつも行列が出来るし、ひっきりなしに客が入ってくる。

なのにインターネットやマスコミ、ラーメン好きの間でハデにブレイクする事は無い。

なぜか？　一説によると、あまりにも美味しすぎる為、著名人や拡散力のある人達はこの店をあまり教えないのだという。

しかし知ってる人は知っている店なので、誰も知らないという店では無い。

絶妙な知名度と言える。

『北大塚ラーメン』は、丼にチャーシューが敷き詰められたチャーシューメンが人気。丼は通常のラーメン用より小さめ。

冴える濃い目の醤油スープの中で、すぐに崩れ落ちる柔らかいチャーシューが生きる。

濃いスープとソフトなチャーシューのバランスに注目しつつ食べてほしい。

麺は中太麺で、濃い醤油の美味しさを伝えるパイプラインの役割をしている。麺は美味しいが、本質はスープと言える。

〆に卓上のおろしニンニクをスープに2～3杯ほど入れる。

数枚のチャーシューをライスの入った茶碗に移し、スープをかけて食べる。

いわゆる自分で作るチャーシュー丼だが、これもまた、東京屈指の味である。

この店には、もう一つ人気のラーメンがある。激辛チャーシューメンである。

辛いものが苦手な人でも美味しいと感じる味がそこにある。

このラーメン屋に行きたくなったら、「北大塚ラーメンでスムーズに食べる11個の豆知識」（https://gotrip.jp/2014/08/9223/）も読んでみよう。

お店　北大塚ラーメン
住所　東京都豊島区北大塚1-14-1
営業時間　11:00～14:30 17:30～23:00
定休日　日曜日

詳細: GoTrip http://gotrip.jp