【日本麺紀行】「ラーメン二郎」以外でヤサイオオメ・アブラマシが通じる唯一のラーメン店 / 山口県・岩国市の「寿栄広食堂」

ramen-man | 2016/01/14 | 個性派レストラン, 日本, 注目記事

ラーメン二郎と言えば、東京都港区三田に本店を構えるラーメン店で、二郎系と呼ばれるインスパイア店など様々な店舗でデカ盛りのラーメンを提供している、主に関東で有名なラーメン店。

特に常連達の唱える呪文のような注文方法はコールと呼ばれており、トッピングの4種類について注文時にコールを行う事によってその分量を変更する事ができる。

トッピング4種類とは、野菜、ニンニク、アブラ(背脂)、カラメ(味の濃さ)であり、ヤサイオオメであるとかアブラマシなど、様々なコールによって、多くの二郎好きに愛されている。

しかし創業1968年（昭和43年）のラーメン二郎よりも早く、ヤサイオオメやアブラマシなどの注文ができるお店が、山口県岩国市に存在している事をご存知だろうか。

そのお店こそ、今回ご紹介する岩国ラーメンの老舗、1950年（昭和25年）創業の「寿栄広食堂（すえひろしょくどう）」だ。

・岩国駅から徒歩1分の好立地
寿栄広食堂は岩国市内に3店舗を構えているのだが、本店はこの岩国駅前にあるお店。見かけは少しくすんでいるのだが、地元の人々に愛されている、非常にノスタルジックな雰囲気溢れるお店だ。

・背脂たっぷりの豚骨醤油が光る
寿栄広食堂が提供するのはこちらのお店独自の岩国ラーメン。このお店オリジナルの豚骨醤油ラーメンに背脂がたっぷりとトッピングされている。非常にクリーミーでこってりとしたコクのある醤油豚骨スープはヤミツキになる味わい。さらにヤサイオオメやネギオオメ、アブラマシなど、注文時に伝えると、多目にトッピングされるので、ノーマルな味わいでは満足できない方にオススメだ。

・やはりサイドメニューは、いなり寿司
山口県のラーメン店特有なのかは定かではない（「【日本麺紀行】知られざる魅惑のスター系ラーメン。山口県周南市「第三スター」( https://gotrip.jp/2016/01/26424/ )」参照）が、こちらのお店のサイドメニューもやはり、いなり寿司がオススメだ。少し不格好ないなり寿司だが、手作りの味わいがあり、ラーメンとの相性も抜群だ。