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【日本麺紀行】60年以上変わらない東京ラーメンを味わおう!都内屈指の正統派東京ラーメン、渋谷区笹塚の「中華そば 福寿」

日本各地にはそれぞれの街や地域の方々がこよなく愛し、磨き上げられてきた絶品グルメが必ず1つや2つ存在する。 しかしその絶品グルメは、ほとんどの場合地元の人にとっては「常識」や「当たり前」のため、その街や地域以外の人にはな 続きを読む

【日本麺紀行】知られざる魅惑の尾張ラーメンとは!?愛知県・一宮市「第一旭」

日本各地にはそれぞれの街や地域の方々がこよなく愛し、磨き上げられてきた絶品グルメが必ず1つや2つ存在する。 しかしその絶品グルメは、ほとんどの場合地元の人にとっては「常識」や「当たり前」のため、その街や地域以外の人にはな 続きを読む

【日本麺紀行】神奈川県・平塚にしかない「タンメン」文化を堪能しよう!平塚タンメンのお店「老郷(ラオシャン)」

タンメンといえば、一般的には野菜がたっぷりのった塩味のスッキリとしたラーメンを想像してしまうのではないだろうか。東京でも荻窪の「はつね」や東陽町に本店をもつ「トナリ」、飯田橋の「おけ以」など、多くの名店が存在している。 続きを読む

【地元民に愛される絶品グルメ】知られざる激ウマご当地ラーメン、平塚タンメンを堪能しよう!平塚の「花水ラオシャン本店」

日本各地にはそれぞれの街や地域の方々がこよなく愛し、磨き上げられてきた絶品グルメが必ず1つや2つ存在する。 しかしその絶品グルメは、ほとんどの場合地元の人にとっては「常識」や「当たり前」のため、その街や地域以外の人にはな 続きを読む

あのメジャーリーガーの青木選手がこよなく愛する担々麺 / 東京都港区白金「天山飯店 (テンザンハンテン)」の担々麺

日本プロ野球では史上2人目のシーズン200安打を達成するほどの安打製造機として歴史に名を残し、今や海を渡って昨年のチャンピオンチームであるジャイアンツで打線の切込隊長を務める選手と言えば、青木宣親選手。 続きを読む

【日本麺紀行】奥久慈シャモのスープを心ゆくまで堪能しよう / 東京都日本橋茅場町の「雷鳥(サンダーバード)」

奥久慈シャモという鶏をご存知でしょうか?鶏肉に詳しい方ならご存知かもしれませんが、「奥久慈シャモ」とは、茨城県畜産センターが、ロードアイランドのメスとシャモのオスを掛け合わせて作り出した素晴らしい鶏のこと。 続きを読む