池袋に新しくオープン！BAKE初の和菓子ブランド、生どら焼き専門店「DOU（ドウ）」

焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」「PRESS BUTTER SAND」などを手掛ける株式会社BAKE初の和菓子ブランドとして、生どら焼き専門店「DOU（ドウ）」が、東武池袋駅構内にオープンしました。

今回オープンする生どら焼き専門店「DOU（ドウ）」では、今まで洋菓子ブランドとして培ってきた技術、経験、できたてのおいしさへのこだわりを日本伝統の和菓子に掛け合わせ、新しい形のどら焼きが楽しめます。

ブランド名は茶道や武道の「道（どう）」からインスピレーションを得た和の要素に、英語で生地を意味する「ドウ（Dough）」を掛け合わせて命名されており、店舗の外観も銅が使われ、今までの和菓子店には見ることのない店装やパッケージとなっています。

販売される生どら焼きは、洋菓子のスポンジケーキのようにふんわりとした生地に、北海道産の牛乳を使用した口どけなめらかな軽い生クリームと、最高級小豆「雅」を丁寧に炊き上げた香り高い粒あん、北海道で栽培されたもち米「はくちょうもち」を使用した、モチモチ食感の求肥を絶妙なバランスでサンドした、和洋折衷の味わいが楽しめる新しい生どら焼きです。

販売される商品は、生どら焼き一種類のみとなります。価格は一個324円（税込）。購入点数は1人4個まで。

生どら焼きは、一つ一つプラスチック容器にしっかりと包装され、箱に詰めてもらえるので、手土産にもオススメです。お近くにお出かけの際は、新しい生どら焼きを味わってみてはいかがでしょうか。

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お店　生どら焼き専門店「DOU」池袋店
所在地　東京都豊島区西池袋 1-1-21 東武池袋駅構内店舗
営業時間　10:00〜22:00
公式サイト　https://namadorayaki.com/