夏の風物詩として、古来より日本人に愛され続けてきた川魚の王者と言えば、鮎。 「清流の女王」とも称される鮎は、清らかな川の水と石苔だけを糧に育ち、その身からはスイカやキュウリを思わせる爽やかな香りが立ち上ることから「香魚」 続きを読む