【日本焼きそば紀行】知られざる札幌市民のソウルフード！「やきそば屋 大通店」の味がついていない激安焼きそばとは？

鉄板で炒められた野菜や肉、そして焦げたソースの香り。思い浮かべるだけで口の中に唾液が溢れてしまうB級グルメの1つと言えば「焼きそば」。

ひとくちに「焼きそば」と言っても、日本各地でお店独自の味わいや工夫が加えられており、そのお店でしか味わえない、そんな焼きそばがキラボシのごとく存在しているのだ。

例えば、両面焼きやきそば30年、こだわり抜いた焼きそばを味わえるお店、東京都板橋区・高島平「アペタイト」に、飛騨高山で外国人にも大人気となっている焼きそばの名店「ちとせ」、焼き餃子発祥のお店の直系である東京都港区赤坂の「珉珉（みんみん）」で味わう美味しい焼きそばに神保町で味わう最高の焼きそば「みかさ」、さらには、2度もタモリ倶楽部で取り上げられている喫茶店で味わう焼きそばに、ノスタルジーな雰囲気で美味しい焼きそばを味わえる、新宿思い出横町「若月」など様々な名店が存在しているのだ。

今回はそんな全国に存在する焼きそばの名店の中から、北海道札幌市が誇る激安の美味しい焼きそばをご紹介したい。

お店の名前は「やきそば屋 大通店」だ。

・1982年（昭和57年）創業の焼きそば専門店、それが「やきそば屋 大通店」
こちら、1982年（昭和57年）に札幌で創業した焼きそば専門店。

1982年（昭和57年）といえば、東北新幹線と上越新幹線が開業し、500円硬貨が発行され、あの伝説的なお昼のテレビ番組「森田一義アワー 笑っていいとも!」がスタートした年。

そんな年に生まれた焼きそば専門店は、時代を経ても多くの人々に愛され続けている。

そんな美味しい焼きそばは店舗入り口に設置されている食券購入機にて、自分の胃袋と相談して食券を購入して味わうことが可能だ。

・注文して提供されるのは、ソースのかかっていない素焼きそば
こちらのお店で提供されているのはソースのかかっていない、炒めただけのシンプルな焼きそば。

そこには様々なトッピングが可能だ。

おすすめなのは、たまごのトッピング。美味しい目玉焼きだけでなく、三角にカットされたハムも添えられている、ハムエッグだ。

そして特筆すべきはソース。

そのソースの組み合わせパターンの多さは、札幌市民と激論を交わすことができるといわしめるほど。

単純に特製ソースをかけても良いし、焼肉ソースにラー油をプラスするであるとか、酢に醤油、そしてキムチにラー油をプラスするであるとか、組み合わせは分量も含めて考えると無限にある。

そんなアツアツできたての焼きそばに、自分好みのソースをかけて味わう、まさにこれこそ、札幌市民のソウルフードの1つなのだ。

もちろん紅生姜のトッピングも生姜好きにはたまらない。

様々なグルメがたくさん存在している北海道・札幌市。

もし札幌を訪れるのであれば、札幌に住む人々が普段から愛する、ソウルフードの1つを味わってみてはいかがだろうか？

きっとそこには、観光地としての札幌ではなく、本当の札幌を暮らすように旅する、そんな暖かい味わいがあるに違いないのだ。

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お店　やきそば屋 大通店
住所　北海道札幌市中央区大通西4-1 新大通ビル B1F
営業時間　月曜日～金曜日　11:00～20:00　土曜日、日曜日、祝日　11:00～19:00
定休日　ほぼ無休